1 ç. bardağı arpa
şehriye
1,5 çorba k.
domates salçası
Göz kararı Tavuk
suyu (yaklaşık 3.5-4 bardak) veya tavuk bulyon
Nane
Tuz (tavuk bulyon
kullanmıyorsanız)
1 Ç. k. tereyağ
1 Ç. k. sıvıyağ
Limon suyu
Yapılışı;
Tereyağını ve sıvıyağı bir tencereye alarak ısıtıyoruz
ardından salçayı ekleyip kokusu çıkıp dagılana kadar kavurup sıcak tavuk suyunu
ekliyoruz. fokur fokur kaynayınca arpa şehriyeleri atıp kaynatmaya devam
ediyoruz, eğer arpa şehriyelerinizin suda buyumesınden hoşlanmıyorsanız
salçadan önce şehriyelerini cok az yagda rengi degişmeden kavurup salçasını
ekleyebilirsiniz. Tuzunu ve naneyi ekleyin. Eğer
bulyon kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yok. naneyi ve tuzunu ekledikten
sonra 2 - 3 dk daha kaynatmaya devam edip ateşten alın limon suyu ile servis
ediniz.