Beşamel Soslu
Lahana
Malzemeler;
1 adet orta boy
lahana
250 gr kıyma
1 adet büyük boy
soğan
tuz ve karabiber
Sos Malzemeleri;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz karabiber
üstüne kaşar
rendesi
Yapılışı;
Lahananın
yapraklarını kopararak ayırın
Tuzlu suyun içine
yaprakları ataral haşlayın (oldukça yumuşak olacak şekilde)
lahana
haşlanırken kıymayı kendi yağında kavurup soğanları ekleyip tuz ve karabiber
ile tatlandırarak iç harcımızı hazırlayalım
yağı geniş bir
tencerede eritip üstüne unu ekleyip karıştıralım tuz ve karabiberini de bu
arada ekleyip sütü parça parça ekleyerek çırpalım , krema kıvamına gelen
Borcamı yağlayıp
haşlanan büyük lahana yapraklarının bir kısmını altına yerleştirin
kıymalı harcı
lahana yaprakların üstüne yayıp, geri kalana lahana yapraklarını üstüne
yerleştirelim
en üste yine
büyük lahana yapraklarını dizip hazırladığımız beşamel sosu üstüne yayarak
dökelim
Lahanalara
koyduğumuz beşamel sosun üstüne rendelediğimiz kaşar peyniri serpip önceden
ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun
Fındıklı
Üzümlü Nokul
Nokul Tarifi
Nokul Hamuru
Malzemeleri;
2 yumurta
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
sıvıyağ
Tuz
1,5 çay kaşığı
karbonat
Bir iki damla
limon suyu
Nokul İç
malzemesi; (tüm malzemeler birbirine karıştırılacak)
1 su bardağı toz
şeker
Çekilmiş fındık
Kuru üzüm
Tarçın
Nokul Tarifi,
Nokul Nasıl Yapılır
En üste un ve
karbonat kalacak şekilde tüm malzemeler bir yoğurma kabına konur en üste kalan
kabartma tozuna bir iki damla limon sıkılır ve tüm malzemeler yoğrularak kulak
memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamur 3 veya 4
eşit parçaya ayrılıp beze haline getirilir, bu hamurlar hamur veya merdane
yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açılır.
Nokul Nasıl
Yapılır
iç harcını
açtığınız yufkanın her yerine yayarak oklava ile ucundan alınıp oklavaya
sarılarak rulo haline getirilir, arasından oklava çekilerek sarmal olarak
tepsiye yerleştirilir geriye kalan tüm hamurlara da aynı işlem uygulanır.
Bıçakla parça
parça kesilerek üstüne 1 yumurtanın sarısı sürülür , üstüne toz şeker serpilir
(tarifin aslında yok)
180 dereceye
ayarlanıp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
soğuk olarak
servis edilir
Tarçınlı Kuru
Köfte
Kuru Köfte Tarifi
Kuru Köfte Malzemeleri;
3 kişilik
400 gr köftelik
kıyma
2 adet orta boy
soğan
1 adet tatlı
biber
4 diş sarımsak
1 yumurta
1 çorba kaşığı
domates sosu
1 su bardağı
çekilmiş ekmek
Maydanoz
Karabiber,
tarcın, kırmızı tos biber, pul biber,
Kuru nane, kekik,
kimyon
1 tatlı kaşığı
karbonat
tuz
Kuru Köfte
Tarifi ;
soğan biber
sarımsak soyulur 2 - 3 parçaya ayrılarak rondo da çekilir
ardından
baharatlar, ekmek içi ve yumurtada ve kıyma hariç köfte malzemelerinin hepsi
rondaya eklenir karıştırılmaya devam edilir.
karıştırdığınız
harç geniş yoğurabileceğiniz bir kaseye alınır ve kıyma eklenir karışım cıvık
olması halinde ekmek içi ekleyelim
ve köfte şekli
verelim
az yağda tavada
önlü arkalı kızartın, dilerseniz ızgara olarak pişirebilirsiniz.
güzel bir mevsim
salatası, patates kızartması eşliğinde servis edilebilir
Ayvalı Pazı
Malzemeler
1 demet pazı
1 orta boy ayva
1 orta boy soğan
Yoğurt
Kırmızı pul biber
Tereyağı
Zeytinyağı
Sarımsak
Limon suyu
Yapılışı;
Soğan soyulup
ince ince doğranır
Pazılar yıkanıp
suda bekletilir
Ayvalar çekirdekleri
ve sert kısımları oyulup çıkarılır ve küp küp doğranır limon suyuna konulur
Zeytinyağı
tencere konup soğanlar yumuşayana kadar kavrulur
Ardından pazılar
doğranıp soğanlara eklenir, ayvalarda eklenir ve suyunu salıp çekene kadar
pişirilir
Suyunu çektikten
sonra tuzu ve baharatları eklenerek biraz daha kavrulur
Ocaktan alınıp
ılınması beklenir,
Pazılar ılınırken
yoğurta sarımsaklar rendelenir ve pazının üstüne konulur
sosluğa veya
tavaya tereyağı konup kızdırılır pul biber eklenip ocaktan alınır ve yoğurdun
üstüne dökülür,
mis gibi ayvalı
pazınız hazır.. ister yemek niyetine ister meze salataniyetine tüketebilirsiniz..
Beyaz Barbunya
Yemeği (düdüklüde)
Malzemeler;
2 su bardağı
beyaz barbunya
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 yeşilbiber
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
Su
Tuz
Kimyon,
1 kaşık
domates salçası
1 kaşık
biraz az biber salçası
Yapılışı;
Soğanı ince ince
doğrayıp sıvıyağda yumuşayana kadar kavuralım
ince doğradığımız
biberleri ve yuvarlak yada küp doğradığımız havuçları da ekleyip kavurmaya
devam edelim
Salçaları ekleyip
kokusu çıkana kadar kavuralım
Suyunu,
baharatlarını ve tuzunu da ekleyelim
barbunyaları ve
diş sarımsakları da ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
15 -
20 dakika sonra yemeğiniz hazır yanında pirinç pilavı yada bulgur ile servis
edebilirsiniz.
Afiyet olsun,
Cevizli Havuç
Tarator
Malzemeler;
3 - 4 Adet
orta büyüklükte havuç
2 - 3 Diş
sarımsak
1 - 1,5
su bardağı yoğurt
kırmızı pul biber,
nane , tuz
2 avuç iri
çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı
çiçek yağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yapılışı;
Havuçlarımızı
yıkayıp Tıraşlayıp rendeleyelim
çiçek yağında
havuçlarımızı kızartalım tuzunu ekleyip ara ara kapağını kapatarak yumuşatalım
kavrulduktan
sonra çekilmiş cevizleri de içine ekleyip soğuması için dinlendirelim
yoğurdun içine
sarımsakları rendeleyelim
Soğuyan cevizli
havuçları sarımsaklı yoğurda karıştıralım bu arada zeytinyağını ekleyelim
Üstüne dilerseniz
nane kırmızı pul biber ile süsleyip tatlandırabilirsiniz.
Kızarmış Muz
Ve Elma Tatlısı
Malzemeler
3 adet muz
2 adet elma
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı
toz şeker
2 yemek kaşığı
mısır nişastası
4 - 5 damla sıvı
vanilya
3 çay kaşığı
kabartma tozu
Kızartmak için
sıvıyağ
Üzeri için
Dekor şekeri
bal
ince kıyılmış
ceviz içi
Yapılışı;
Un süt vanilya
toz şeker, kabartma tozu bir kasede çırpılarak karıştırılır
Muzlar 2 parmak
kalınlığında kesilir, elmalar elma dilimi veya daire olarak kesilir eğer daire
olarak kesiyorsanız ortasındaki çekirdekleri çıkılarak simit şeklinde kesilir
Kesilen muz ve
elmalar nişastaya bulanarak unlu karışıma batırılır
Kızdırılmış
sıvıyağda önlü arkalı kızartılır
Soğuyunca üstüne
bal dekor şekeri ve ceviz serperek servis yapabilirsiniz
Veya pudra
şekeri, çikolata sosu yada yanında dondurma ile tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun,
Fırında
Beşamel Soslu Brokoli
Malzemeler;
Bir bağ brokoli
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Tuz karabiber
Brokoliyi
haşlamak için su
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı;
Brokolileri iyice
yıkayıp gerekirse ayıklıyoruz geniş bir tencereye koyup 2 - 3 bardak su ile
haşlayalım
brokoliler
yumuşayınca suyunu süzüp bir borcama dizin üstüne tuz serpelim.
bir tencereye
tereyağını koyup unu yağda kokusu çıkana kadar kavuralım
Karabiberi ve
tuzu ekleyip yavaş yavaş sütü ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırılarak
pişirilir
Haşlanmış ve
borcama konulmuş brokolilerin üstüne dökülür
Rendelenen kaşar
peyniri üstüne serpilir. 200C° ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında üzeri
kızarana kadar pişirin.
Yarma Çorbası
Malzemeler;
1 bardak yarma (buğday)
1 su bardağı
yoğurt
1 yumurtanın
sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz, nane, pul
biber
Tereyağı
7 bardak su
tuz yerine et
bulyon veya tavuk bulyon da tercih edebilirsiniz
Yapılışı;
Geceden
ıslattığınız buğdayları 7 bardak suda haşlayın
haşlanan suyun
içine karıştırmak için bir kavanoza yoğurt, un, yumurtayı koyarak kapağını
kapatıp sallayın
bu karışıma sıcak
çorbadan ekleyerek karışımınızın ılınmasını sağlayın
ardından yavaş
yavaş dökerek çorbanızı karıştırın yoğurdun kesilmemesi için hem yavaş ve
karıştırarak dökülmeli hem de çorbanın içinde tuz olmamalıdır
tereyağını
soslukta kızdırın üstüne nane ekleyin ben kırmızı biberi her tabağa ayrı
atıyorum eğer siz oyle yapmıyorsanız bu aşamada kırmızı biberi ekleyebilirsiniz
kızdırdığınız
naneli tereyağını çorbaya döküp karıştırın en son tuzunu ekleyerek servis edin
Narlı Patates
Salatası
Malzemeler
2 adet büyük boy
patates
1/2 demet taze
soğan
az roka
Maydanoz
1 adet biber
Dereotu
Kırmızı pul
biber, nane, fesleğen, karabiber
Limon suyu,
zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
1/2 ayıklanmış
nar tanesi
Yapılışı;
Patatesler
haşlanır
Haşlanan
patatesler soyulup küp küp doğranır.
biber taze soğan,
maydanoz, dereotu, roka hepsi doğranıp patatesler ile karıştırılır
Zeytinyağı limon
suyu, nar ekşisi, tuz eklenir
en son baharatlar
karıştırılır, üstüne nar taneleri serpip, servis edilir.
Dilerseniz farklı
yeşilliklerde ekleyebilirsiniz.
Damla
Çikolatalı Top kek (Muffin)
Malzemeler;
3 adet yumurta
4 kahve fincanı
toz şeker
2 kahve fincanı
yoğurt
6 kahve fincanı
un
1 paket kabartma
tozu
3 çorba kaşığı
kakao
1 su bardağı
damla çikolata
2 kahve fincanı
sıvıyağ
Yapılışı;
Yumurtaları toz
şeker ile birlikte karıştırma kabında çırpın
Yoğurt ve sıvıyağ
ekleyin 1 - 2 defa daha çırpın
Un kabartma tozu
ve kakaoyu eleyerek ilave edin
Katı bir kek
karışımı elde edene kadar karıştırın
Kalıplarına 1,5
çorba kaşığı kadar paylaştırın
Üzerlerine damla
çikolata serpiştirin
Önceden ısıtılmış
170 derece fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin
Afiyet olsun
Tahinli Piyaz
Malzemeler;
2 su bardağı
haşlanmış kuru fasulye
2 çay bardağı
tahin
1 çorba kaşığı
sirke
1 limon suyu
3 diş sarımsak
kuru soğan (ben
mor soğan kullandım)
2 tatlı kaşığı
kimyon
pulbiber tuz
nane(naneyi ben ekledim başka baharatlarda ekleyebilirsiniz)
sızma zeytiyağı
Yapılışı;
Tuzlu suyun
içinde fasulyeler haşlanır, haşlanan fasulyeden 3 yemek kaşığı ayırılır.
Derince bir kase
içerisinde zeytinyağı, sirke, sarımsak(rendelenmiş),limon suyu,kimyon ve tahin
ekleyip karıştırın
3 yemek kaşığı
ayırmış olduğunuz fasulyeleri çatalla ezip hazırladığınız tahinli sosun
içerisine ekleyin
kuru soğanı yarım
ay şeklinde ince ince doğrayın
Fasulyeleri
servis tabağına alın doğradığınız soğanları üstüne serpin
hazırladığınız
tahinli sosu fasulyelerin üstüne dökün dilerseniz sumak veya pul biber serpip
zeytinyağı gezdirin
ince kıyılmış
maydanoz ve zeytin ile süsleyip servis edebilirsiniz
tarife ek olarak
sirkem az olduğu için nar ekşisi de kullandım., yumurta haşlayıp ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ispanaklı
Patatesli Rulo Börek
Ispanaklı
Patatesli Börek Malzemeleri;
500 gr ıspanak
2 patates
1 adet soğan
1 kilo yufka
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı
sıvıyağ
Karabiber
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz
1 yumurtanın
sarısı
Çörek otu
Ispanaklı Rulo
Börek Nasıl Yapılır;
Patatesleri
haşlayıp küp şeklinde ufak ufak doğrayın veya ezin
Soğanı ve sarımsağı
ince ince kıyıp yağda kavurun
Yıkadığınız
ıspanağı doğrayıp soğanların içine ekleyin, ve kavurmaya devam edin
Ispanaklar
pişince içine patatesleri ekleyip baharatları ekleyin
Baharatlarını ve
tuzunu ekleyip ocağın altını kapatın
Süt ve sıvıyağı
karıştırarak börek harcını hazırlayın
1. yufkayı açın
sütlü sıvıyağlı harçtan sürün ve üçgen şeklinde 4 e bolun
Böldüğünüz
yufkaların geniş kısımlarına ıspanaklı patatesli harçtan koyun sigara
böreğinden büyük ve daha yayık olarak rulo haline getirin
tüm yufkaları
aynı şekilde uygulayarak yağlanmış fırın tepsinize dizin
Yumurta sarısını
sürüp üzerlerine çörek otu serperek 180C° önceden ısıtılmış fırında üzeri
kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
Kaşarlı Kabak
Ve Havuçlu Fırın Köftesi
Sebzeli Fırın
Köftesi Malzemeleri;
200 gr kıyma
1 küçük boy kabak
(rendelenecek)
1 orta boy havuç
1 küçük boy soğan
3 diş sarımsak
Tuz, kimyon,
kekik, karabiber
2 çay kaşığı
karbonat
1 çay bardağı
kaşar peyniri rendesi
2 dilim süt ile
ıslatılmış ekmek
Sebzeli Fırın
Köftesi Tarifi;
Ekmeğinizi Kafi
miktarda süt ile ıslatıp ufalayın, diğer tüm malzemeleri de ekleyerek iyice
yoğurun
kıymalı
Karışımdan ceviz büyüklüğün de parçalar kopartarak misket biçiminde yuvarlayın
Yağlı kağıt
serdiğiniz fırın tepsisine tüm malzeme tükeninceye kadar yuvarlayıp önceden
ısıttığınız 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Mavi Haşhaşlı
Şerbetli Tatlı
MALZEMELER:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı
sıvıyağ
1 su bardağı
irmik
1 su bardağı
haşhaş
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma
tozu
ŞERBET iÇİN:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla
limon suyu
KREMASI İÇİN;
1,5 su bardağı
süt
1 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı
nişasta
2 yemek kaşığı
şeker
2 yemek kaşığı
kaymak
1 paket krem
şanti
üzeri için tarcın
YAPILIŞI:
Önce şerbet
malzemelerini bir tencereye alıp kaynamaya başlayınca orta ateşte 5 - 6 dakika
kaynatın ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.(limonum olmadığı için ben
eklemedim)
Şekeri ve
yumurtayı mikserde 5 dakika çırpın.
Sütü ve sıvıyağı
katıp en düşük devirde malzemeler karışana kadar çırpın.
Kalan malzemeleri
de ekleyin malzemeler karışana kadar karıştırın.
Yağladığınız orta
boy kalıba hamuru boşaltın.
170 dereceli
önceden ısınmış fırında hamuru pişirin.
Fırından aldıktan
sonra şerbeti ilave ederek içine şerbeti çekmesini sağlayın
Kekiniz ılınıp
şerbeti içine çekerken sütü unu ve şekeri karıştırarak muhallebi kıvamını
alması için karıştırarak kaynatın, kaymağı ekleyin altını kapatıp karıştırarak
ılınmasını sağlayın ve bir paket krem şantiyi karışıma ekleyip hızlı hızlı
çırpın muhalebi hafif akışkan olmalı buna dikkat edin.
Kekinizin üstüne
muhallebi karışımını dökün kendi kendine yayılmasını sağlayın
üstüne çay
süzgecine koyduğunuz tarçını eleyerek yayın ..
Dolapta 1 - 2
saat dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz
Afiyet olsun
Cheesecake
Kolay Tarifi
Malzemeler;
25 adet kedidili
bisküvisi
1 paket 200gr
labne peyniri
1 çay bardağı
yoğurt
1 paket cheescake
yap
2,5 su bardağı
süt
2 paket böğürtlenli
sos
2 paket yulaflı
bisküvi artı 2 yemek kaşığı süt
75 gr eritilmiş
margarin
Yapılışı;
2 paket yulaflı
bisküviyi rondo da çekelim bir tavaya 75 gr. margarini eritelim içine
çektiğimiz bisküvileri ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyip iyice karıştıralım.
kelepçeli kalıba
bisküvi karışımımızı döküp kaşık yardımıyla bastırarak tabana yaylım.
2,5 su bardağı
buzdolabında soğutulmuş süte cheescake yap karışımını boşaltıp önce mikserin
düşük hızında sonrada yüksek devirde toplamda 2 dakika çırpalım
üstüne 1 kutu
labne peynirini ve yoğurdu da ekleyip 1dakika daha çırpıp karışıma yedirelim
cheescake
karışımını yulaflı bisküvimizin üstüne döküp kaşığın ucuyla yayıp düzeltelim
yanlarına
kedidili bisküvilerini yerleştirip en üste hazır böğürtlenli sosu kaşığın tersi
ile yayalım
Buzdolabında en
az 2 saat dinlendirip kelepçeli kalıbımızı açalım üçgen dilim şeklinde servis
edelim
Afiyet olsun
Hazır Yufkadan Kabaklı Börek
Malzemeler;
125 gr margarin
5 adet yufka
3 orta boy kabak
1 soğan
1 patates
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Dilerseniz 1 adet
havuç (tarifte yoktu ben ilave ettim)
1/2 demek
maydanoz
2 yumurta
1,5 su bardağı
süt
tuz, karabiber
Yapılışı;
Kabakları ve
patatesi yıkayıp rendeleyin, soğanı soyup ince ince doğrayın.
Sıvı yağı tavada
kızdırın soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, kabağı ekleyin 10 dakika kadar
kavurup havucu da rendeleyip(tarifte yoktu sonradan eklendi) ekleyin, en son
rendelenmiş patatesi de ekleyip kapağı kapalı olarak 5 - 6 dakika kadar
pişirin, tuzunu ve karabiberini ekleyerek ateşten alın
Maydanozu yıkayıp
kıyın, 1 yumurtayı bir kasede çırpıp sebzeli karışımınız ılınınca maydanozu ve
yumurtayı ekleyip karıştırın
margarini eritin,
kalan yumurtayı ve eritilmiş margarin ile birlikte süte ekleyerek iyice çırpın
yufkanın 3 ünü
elinizle iri parçalara bölün, fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla
kaplayın bütün kalan yufkalardan birini kenarları dışa sarkacak biçimde yayıp
üstüne hazırladığınız sütlü karışımdan sürün
parçalanmış bir
yufkayı gelişi güzel yufkanın üstüne yerleştirin üstüne sütlü karışımdan
gezdirin. toplamda 3 adet yufka kabaklı harcın altında olacak şekilde
ayarlayın parçalı şekilde dizin. (3 tane alta 2 tane üste şeklinde)
hazırladığınız
kabaklı harcı ilave edip yufkaların üstüne yayın üzerini parçalanmış yufka ile
kaplayın tekrar sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı ikiye katlayarak
üstüne kapatın en alta sermiş olduğunuz kenarları sarkan yufkayı tepsinin içine
doğru katlayarak kıvırın yufkanın en üstüne yine sütlü karışımdan her yerine eşit şekilde yedirerek sürün
önceden 180
derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin dilimleyerek sıcak servis edin
Afiyet olsun
Sünger Tatlısı
Sünger Tatlısı
İçin Gerekli Malzemeler
3 adet
yumurta
1 su
bardağı şeker
1 su
bardağı yoğurt
1 su
bardağı sıvı yağ
2 su
bardağı un
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilya
1 limon
kabuğu rendesi
Sünger Tatlısı
Şerbeti Malzemeleri
3 su bardağı
şeker
4 su bardağı su
Sünger Tatlısı
Nasıl Yapılır
Sünger Tatlısı
Tarifi
Yumurta ve şekeri
bir güzel çırpın yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin
Un ve kabartma
tozunu ekleyin karıştırın
Geriye kalan tüm
malzemeleri koyarak karıştırın
Hamuru yağlanmış
tepsiye dökün ve üzeri kızarana kadar pişirin
Şerbeti için bir tencereye
suyu ve şekeri koyarak kaynatın
Kek ılık şerbet
sıcakken üstüne şerbetini dökün
1 gün boyunca
tatlıyı dinlendirdikten sonra üstüne hindistan cevizi serperek servis
edebilirsiniz
Afiyet
olsun
Nar Ekşili
Kısır
Malzemeler;
2 su bardağı ince
bulgur
2 yemek kaşığı
domates salçası
2 yemek kaşığı
biber salçası
Bir demet taze
soğan
Yarım demet
maydanoz
1 limonun suyu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı
Nar ekşisi
Kuru nane veya
taze nane
Kuru fesleğen
2 su bardağı
sıcak su
Kimyon, karabiber,
tuz dilerseniz başka baharatlar
Yapılışı;
Bulguru kapaklı
bir tencereye koyup, limon suyu ve tuzu karıştırın üstüne sıcak suyu ekleyip
bulgurun üstüne ekleyin geri kalan suyu da ekleyip karıştırıp kapağını kapatın
30 dakika kadar dinlendirin
başka bir kaba
nar ekşisi,zeytinyağı, kuru fesleğen , kuru nane karıştırıp bekletin
Bulgur
demlendikten sonra içine biber ve domates salçasını ekleyerek yoğurarak yedirin
zeytinyağı ile
hazırladığınız sosu da ekleyerek karıştırmaya devam edin
ince ince
kıydığınız taze soğan ve maydanozu ayrıca baharatları da ekleyip karıştırın
marul
yapraklarıyla servis edin dilerseniz yanına birer dilim limonda koyarak
servisinizi tamamlayabilirsiniz
Afiyet olsun
Zeytinyağlı
Bakla
Malzemeler;
1kg bakla
1 limon suyu
3 soğan
1 dal taze
sarımsak
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı
toz şeker
1,5 su bardağı
sıcak su
5 - 6 dal dere
otu
Tuz
Yapılışı;
Baklaları yıkayıp
ayıklayın kararmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin
Soğanı
sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın
Zeytinyağını
tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin unu ilave edip kavurun baklayı süzüp
ekleyin sarımsağı ilave edip karıştırın kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5
dakika pişirin
Toz şeker, tuz
sıcak su ve kalan limonun suyunu ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin
Dereotunu
temizleyip kıyın baklaların üstüne serpip tencerenin kapağını kapatarak
soğumaya bırakın
Dilerseniz
sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun.
Sarburma
(Patatesli - Kıymalı) (SARIBURMA)
Malzemeler;
1 çay bardağı
sıvı yağ
1 çay bardağı
yoğurt
Un
Tuz, karabiber
3 - 4 adet
patates (çiğ olarak rendelenmiş)
250 - 300 gr
peynir
Arzu edilirse
kıyma
Yapılışı;
Sıvı yağ, yoğurt,
tuz ve un karıştırılır, gerekirse su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur bezelere
ayrılır ve her bir beze 2 - 3 mm kalınlığında
açılır,
İç malzemeleri
karıştırılır kıyma isteniyorsa çiğ olarak ve ya kavrularak da konulabilir.
Yufka bir kaç
kaşık sıvı yağ yağlanır ve iç malzemesi parça parça yayılır, yufka bir ucundan
başlanarak kendi içinde yuvarlanıp rulo yapılır ve tepsinin ortasından
başlanarak kendi etrafında döndürülerek sarılır.
Üstüne her
tarafını kaplayacak şekilde eşit miktarda karıştırılmış sıvı yağ ve yoğurt
karışımı sürülür ve sıcak fırında her yeri kızarana kadar pişirilir
Afiyet olsun
Katlama Tarifi
Katlama
Malzemeleri :
13 yemek kaşığı
un
1 çay bardağı
ayçiçek yağı
1 çay bardağı
yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı
sirke
1 çay kaşığı tuz
1 bardak su
Yufkaların
arasına sürmek için 300 gr. tereyağı
Kızartmak için
ayçiçek yağı
Toz şeker
Katlama Tarifi :
Derin bir kaba 1
çay bardağı ay çiçek yağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı
sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1 bardak ılık su konduktan sonra 13 yemek kaşığı un
azar azar eklenerek hamur yoğrulur.
Kulak memesi
kıvamındaki hamur orta büyüklükte on eşit parçaya ayrılır. Her bir beze nişasta
ile çok ince bir yufka şeklinde açılır.
300 gr. tereyağı
ocakta eritilir. Üzerlerini kapatacak şekilde tereyağı sürülen üç tane yufka
üst üste konduktan sonra rulo şeklinde kıvrılır.
Kıvrılan
yufka orta büyüklükte 6 eşit parçaya bölünür. Her bir parça kesilen uç
kısımlarından bastırılarak top şekline getirilir ve tekrar çay tabağı
büyüklüğünde açılır.
Diğer yufkalar da
aynı şekilde hazırlandıktan sonra bol miktardaki kızgın ay çiçek yağında
kızartılır. İçinin çiğ kalmaması için ağır ateşte kızartın
Her iki tarafı da
pembeleştikten sonra servis tabağına alınır. Katlamalar sıcakken üstüne bir
miktar toz şeker serpilir. (Şekerin erimesi için bu işlem mutlaka sıcakken
yapılmalıdır.) Arzu edilirse sade şekilde de servis edilebilir
Afiyet Olsun
Acı Bademli
Siyah Beyaz Kurabiye
Malzemeler:
220 g (2
su bardağı) un
1 tatlı kaşığı
Hamur Kabartma Tozu
70 g (1
çay bardağı) Pudra Şekeri
150 g yumuşak
margarin
1 tutam tuz
2 damla Acıbadem
Aroması
1 - 2 tatlı
kaşığı Kakao
1 yemek kaşığı
süt
Dolgu:
1 poşet Bitter
Glazür
Hazırlanışı:
Un ile hamur
kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üstüne pudra şekeri, margarin, tuz ve acı
badem aromasını ve biraz nişasta ayrıca rondo da un haline gelene kadar
çekilmiş fındık ilave edip iyice yoğurun.
Hamuru iki
eşit parçaya bölün. Bir parçasına kakao ve süt ekleyip yoğurun. İki hamuru ayrı
ayrı streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Süre sonunda
hamurları hafif unlanmış tezgahta merdane ile 2 mm kalınlığında
ayrı ayrı açın. Açtığınız hamurları 5 cm çapındaki
kalıpla kesin, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın
ve pişirin.
Elektrikli fırın
ayarı:
Turbo pişirme: 160°C (önceden
ısıtılmış)
Alt - üst
pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi:
Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkartıp
soğumaya bırakın.
Glazür poşetini
kaynatılmış ve 1 - 2 dakika soğumaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin.
Sudan maşa ile çıkartın, kenarından kesin ve bir kaseye dökün.
Beyaz
kurabiyelere glazür sürüp siyah kurabiyeleri yapıştırın. Kurabiyelerin tamamını
bu şekilde hazırlayıp kalan glazür ile üzerlerini süsleyin.
Afiyet Olsun
Elmalı Tırtıl
Kurabiye
Malzemeler
Hamur
malzemeleri;
1 paket oda
sıcaklığında margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı
şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma
tozu
Aldığı kadar un
1 adet yumurta
İç malzemeleri ;
3 adet elma
Ceviz
1 çay k. tarçın
Yapılışı;
Derin bir kap
içerisine süt, margarin yumurta ve şeker karıştırılarak boza kıvamına getirilir,
ardından un kabartma tozu ve vanilya eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur
elde edilir
bu hamur 5
- 6 eşit parçaya bölünür her bir parça merdane yardımıyla açılır çok
kalın olmamalı çok ince açılmamalıdır açılan bu hamurlar uzun üçgen şeklinde
kesilir geniş olan kısmına elma harcı konulara yuvarlanır.
180° pişirilir.
biraz soğuduktan sonra çay süzgeci yardımıyla üzerlerine pudra şekeri
serpilerek servis edilir
Kolay Yaş
Pasta
Yaş Pasta Tarifi
Kolay Yaş pasta
6 - 8 kişilik
Yaş Pasta Malzemeleri;
Kek için;
4 adet yumurta
3 Kahve fincanı
toz şeker
4 kahve fincanı
un
1 paket vanilya
1 paket kabartma
tozu
2 çorba kaşığı
ılık süt
Yaş Pasta Üzerini
Süslemek İçin;
1 paket toz krem
şanti
1 su bardağı süt
Yaş Pasta
Çikolata Sos İçin;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı
kakao
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 çorba kaşığı
toz şeker
Keki ıslatmak için;
1 su
bardağı soğuk süt
Yaş Pasta Nasıl
Yapılır
Oda
sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri mikserle iyice çırpın
2 çorba kaşığı
ılık süt ilave ederek tekrar çırpın
Vanilya, kabartma
tozu ve unu ekleyerek ilave edin ve karıştırın
Karışımı
yağlanmış kalıba yayın, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirip soğumaya
bırakın
Kek iyice
soğuduktan sonra üzerini soğuk süt ile ıslatın
Başka bir kapta
süt ve toz krem şantiyi çırpın
Hazırladığınız
krem şantiyi kekin üstüne yayın
Kakao sosu için
nişasta, toz şeker, kakao, su ve sütü karıştırıp kaynayana kadar pişirin, karıştırarak
soğutun
kakao sosunu krem
şantinin üstüne çizgiler şeklinde oluşturacak şekilde eşit olarak yayın
buzdolabında 30 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın,
Dilerseniz üstüne
meyveler koyarak süsleyebilirsiniz daha çok sulanmayan meyveler tercih
etmelisiniz.
Afiyet olsun,
Zencefilli
Naneli Limonata (Doktorum Programı Ender Saraç Tarifi)
Malzemeler;
1,5 litre içme
suyu
5 adet limon
1 limon kabuğu
rendesi
8 - 10 sap taze
nane
2 parmak
büyüklüğünde taze zencefil rendesi
1 kahve fincanı
kadar hurma suyu (veya bal)
** hurma suyunu
aktarlarda veya gross marketlerde bulabilirsiniz.
Yapılışı;
Öncelikle 1 adet
limonun kabuğunu rendeleyelim ve sürahide bulunan içme suyumuza katalım
5 adet limonu
sıkıp limon suyunu da suya ekleyelim
Zencefilleri
rendeleyelim onu da sıvı karışıma ekleyip
Naneleri de
bardaklara veya sürahiye ekleyelim ve hurma suyu yada bal katkılı karışımı da
ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım
30 dakika
aromalarının tam olarak karışması için bekletip soğuk olarak servis edelim
dilerseniz buzda ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kabaklı Börek
Hazır Yufkadan
Malzemeleri;
Kabaklı Börek
Tarifi
125 gr margarin
5 adet yufka
3 orta boy kabak
1 soğan
1 patates
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Dilerseniz 1 adet
havuç (tarifte yoktu ben ilave ettim)
1/2 demek
maydanoz
2 yumurta
1,5 su bardağı
süt
tuz, karabiber
Hazır Yufka İle
Kolay Börek Nasıl Yapılır
Kabaklı Börek
Tarifi
Kabakları ve
patatesi yıkayıp rendeleyin, soğanı soyup ince ince doğrayın.
Sıvıyağı tavada
kızdırın soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, kabağı ekleyin 10 dakika kadar
kavurup havucu da rendeleyip(tarifte yoktu sonradan eklendi) ekleyin, en son
rendelenmiş patatesi de ekleyip kapağı kapalı olarak 5 - 6 dakika kadar
pişirin, tuzunu ve karabiberini ekleyerek ateşten alın
maydanozu yıkayıp
kıyın, 1 yumurtayı bir kasede çırpıp sebzeli karışımınız ılınınca maydanozu ve
yumurtayı ekleyip karıştırın
margarini eritin,
kalan yumurtayı ve eritilmiş margarin ile birlikte süte ekleyerek iyice çırpın
yufkanın 3 ünü
elinizle iri parçalara bölün, fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla
kaplayın bütün kalan yufkalardan birini kenarları dışa sarkacak biçimde yayıp
üstüne hazırladığınız sütlü karışımdan sürün
parçalanmış bir
yufkayı gelişi güzel yufkanın üstüne yerleştirin üstüne sütlü karışımdan
gezdirin. toplamda 3 adet yufka kabaklı harcın altında olacak şekilde
ayarlayın parçalı şekilde dizin. (3 tane alta 2 tane üste şeklinde)
hazırladığınız
kabaklı harcı ilave edip yufkaların üstüne yayın üzerini parçalanmış yufka ile
kaplayın tekrar sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı ikiye katlayarak
üstüne kapatın en alta sermiş olduğunuz kenarları sarkan yufkayı tepsinin içine
doğru katlayarak kıvırın yufkanın en üstüne yine sütlü karışımdan her yerine
eşit şekilde yedirerek sürün
önceden 180
derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin dilimleyerek sıcak servis edin
Kızarmış
Dondurma
Malzemeler
1\2 kg Maraş
dondurması ( sertliği nedeniyle kızarmış dondurmaya en uygun dondurma Maraş
usulü )
2 yumurta
1 su bardağı
mısır gevreği
1 su bardağı
fındık
2 dolu yemek
kaşığı galeta unu (veya mısır unu)
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı
toz şeker
Kızartmak için
ayçiçek yağı
Yapılışı
Maraş dondurması
buzluktan çıkarılarak bir süre yumuşamaya bırakılır. Eldiven taktıktan sonra
dondurma 4 parçaya ayrılarak top şekli verilir ve hemen tekrar buzluğa konarak
en az 24 saat bekletilir.
1 yumurtamızı
çatalla çırpıyoruz ve mısır gevreği, fındık, galeta unu, şekeri, tuzu robotta
ince çekiyoruz. Buzlukta bekletilerek sertleşen dondurma toplarını önce
yumurtaya iyice buluyoruz ve sonra mısır gevreği karışımının yarısıyla her
tarafını kalınca kaplayacak şekilde buluyoruz ve tekrar buzluğa koyup en az 24
saat daha bekletiyoruz.
Dondurma
toplarımızı yiyeceğimiz zaman, önceden ayçiçek yağımızı bir tavada
kızdırıyoruz. Diğer yumurtamızı ve kalan mısır gevreği karışımını hazırlıyoruz.
Dondurma toplarını buzluktan çıkarıp hızlıca önce bolca yumurta karışımına ve
mısır gevreği karışımına ikinci kez batırıp anında kızgın yağda 10 - 15 saniye
kızartıp, peçeteye çıkarıyoruz ve hemen servisini yapıyoruz.
Afiyetler olsun
Deniz
Börülcesi Salatası
Malzemeler
2 demet deniz
börülcesi,
2 diş sarmısak,
Limon,
Zeytinyağı,
Tercihen yoğurt
ve kırmız pul biber
Hazırlanışı;
Deniz
börülcelerini bol suda bekletip yıkayın.
Tencerede
kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra
börülceleri köklerinden tutup kılcıklarını tek tek sıyırın.
Ayıkladığınız
deniz börülcelerini servis tabağına alın, üstüne zeytinyağı, sarmısak, limon
ile hazırladığınız sosu dökerek karıştırın.
dilerseniz süzme
yoğurt ve sarımsak ile de servis edebilirsiniz.
Çikolatalı
Cevizli Brownie
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı
şeker ( 1/2 su bardağı beyaz şeker+1/2 su bardağı esmer şeker)
125 gr. bitter
çikolata1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı
sıvıyağ ( 1 yemek kaşığı tereyağı eritip üzerini soyo yağıyla yarım bardağa
tamamlıyorum)
1/2 su bardağı
kakao
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
2 su bardağı un
1 /2 çay kaşığı
tuz ( una ekliyoruz)
1 paket kabartma
tozu ( una ekliyoruz)
1 paket vanilya
3/4 su bardağı
buttermilk ( 1 bardağa 2 yemek kaşığı limon suyu koyup üstüne sıcak süt
ekleyerek sütü kestiriyoruz ve 1 su bardağı buttermilk elde ediyoruz)
1/2 su bardağı
damla çikolata
4 - 5 yemek
kaşığı krema
Yapılışı;
Fırınımızı
önceden 180 dereceye ayarlayalım 30 cm çapında
yuvarlak kabımızı yağlayıp, yağlı kağıtla kaplayıp, tekrar yağlayalım.
Bir tencereye
suyumuzu koyup, yağı eklim kaynayınca çikolataları bu karışımın içine ekleyip
ocağın altını kapatalım, iyice karıştırıp, bu karışımı ılınmaya bırakalım
Yumurtaları
şekerle ve vanilyayla krema kıvamına gelene kadar çırpıp, İçine çikolatalı
karışımı ve buttermik'i ekleyerek karıştıralım, unu da yavaş yavaş ekleyelim, karıştırırken
cevizleri de ekleyelim
Karışımı kek
kalıbına döküp, hamurun üstüne damla çikolata serpelim. Fırında 20 - 25 dakika
pişirelim
Pişirme süresi
çok önemli 20 dakika sonra mutlaka kontrol edelim kürdan batırdığımızda
bulaşmıyorsa hemen fırından çıkaralım. Kürdana hamur bulaşıyorsa 5 dakika daha
pişirip tekrar kontrol edelim.
Damla
çikolataları ile kremayı mikrodalgada eritiyoruz (veya benmari usulü ocakta da
eritebilirsiniz).
Kek fırından
çıkınca sıcakken arkası yağlanmış tahta kaşıkla sürelim ,
kek sıcakken ,
kürdan yardımıyla kekin üzerinde 2 - 3 cm aralıkla
minik delikler açıp bu delikleri çikolata karışımı ile dolduralım.
Pramit Kek
MALZEMELER:
Kek hamuru için:
75gr tereyağı
75gr un ( 3/5 su bardağı)
75gr tozşeker(beş
çorba k.)
2yumurta
Yağlı krema
malzemeleri:
2çorba kaşığı
margarin
1tatlı kaşığı
kakao
1tatlı k.su
1tatlı k.şeker
Ganaj için:
85gr bitter
çikolata
85gr krem şanti
YAPILIŞI:
Keki hazırlamak
için yumuşak margarine şekeri yumurtayı unu ekleyip çırpın.
yağlı kağıt
serili fırın tepsisine bir santim kalınlığında yayın
önceden ısınmış
180 derecede pişirin.
Krema için bir
kapta margarinle kakaoyu ezerek birbirine yedirin şekeri suyu katıp iyice biri
birine yedirin.
eritilmiş
çikolataya krem şanti katıp çırpın yağlı kremayı da ekleyip karıştırın kenarı
alın
pişen hamuru 10
cm’lik 8 cm’lik 6 cm’lik ³ cm’lik 2 cm’lik 1 cm’lik boydan kesin
10cm’lik kekin
üstüne krema sürün 8cm ligi yerleştirin tekrar krema sürün diğerlerini de böyle
dizerek piramit şekli verin
en üstede krema
sürerek kakao eleyin bir gün bekletip servis yapın.
Yeşil Mercimek
Salatası
Malzemeler
1 çay bardağı
yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış sabahına da kaynatılmış)
Dilediğiniz salat
yeşillikleri benim kullandığım
Çiğ kabak
Maydanoz
Salatalık
Marul
Domates
Dereotu
kuru nane, kekik,
fesleğen
sos olarakta
balsemik sirke veya normal sirke limon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
dilerseniz 1 tatlı kaşığı da nar ekşisi
Yapılışı
mercimeği
haşlayıp suyunu süzüp soğutun
diğer taraftan
salatalık malzemelerini derin bir salata kasesine doğrayın
baharatları ve
salata soslarını ekleyin
Kayısılı
Yagsız Kek (DİYET KEK)
Malzemeler;
1/2 çay bardağı
esmer şeker
1/2 çay bardağı
light süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı
kepekli un
1 tatlı kaşığı
tarçın
5 adet kuru
kayısı yıkanmış minik minik dilimlenmiş
1/2 paket
kabartma tozu
Yapılışı;
Şeker ve
yumurtayı çırpın
Unu ve kabartma
tozunu sona bırakarak tüm malzemeleri karıştırın
Yağlı kağıt
serdiğiniz kek kalıbına karışımı boşaltın (yağlı kağıdınız yoksa biraz
yağlayabilirsiniz)
170 derece
fırında pişirin (çabuk pişiyor unutmayın :))
Bir dilim kekin
her lokmasını tadını çıkararak yemeniz dileğiyle AFİYET OLSUN
Damla Çikolatalı
Kurabiye
Malzemeler;
1 Su bardağı
esmer şeker
120gr oda
ısısında yumuşatılmış tereyağı
1 yumurta
225 gr un
yarım çay kaşığı
karbonat
1 su bardağı
damla çikolata
1 paket vanilya
ben birazda Antep
fıstığı karıştırdım dilerseniz ekleyebilirsiniz
Yapılışı;
Esmer şeker ve
tereyağını çukur bir kapta mikserle 8 - 10 dakika çırpın
Yumurtayı ekleyip
mikser ile tekrar çırpın
Unu karbonatı ve
vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın
Damla çikolata ve
file Antep fıstığını ekleyip ele yapışan bir hamur haline getirin
Elinizle ceviz
büyüklüğünde bezeler koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
Önceden ısıtılmış
170 derece fırında 15dakika pişirin soğuduktan sonra tepsiden alıp servis yapın
Afiyet olsun
Arap Kızı
(Kakaolu Islak Kek)
Malzemeler;
2 Yumurta
1,5 su bardağı
yoğurt
1,5 su bardağı
toz şeker
1 kahve fincanı
kakao
2 veya 2,5 su
bardağı un
125 gr margarin
100 gr hindistan
cevizi
1 paket vanilya
2 paket kabartma
tozu
Yapılışı ;
Yumurta ve şeker
porselen bir kasede ezilmiş yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır
bu karışıma
yoğurt, vanilya, eritilmiş margarin ve kakao eklenerek karıştırmaya devam
edilir
Bu karışımdan 1
çay bardağı üzerini süslemek için ayrılır
Kalan
hamura un ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır
Yağlanmış ve
unlanmış kek kalıbına boşaltılır (veya düz bir kalıba yapıyorsanız yağlı
kağıtta serebilirsiniz temizlemesi kolay oluyor)
Orta ısılı fırında
yaklaşık 40 dakika pişirilir
kek piştikten
sonra dilimleyip daha önce ayırmış olduğunuz 1 çay bardağı karışımı kekin
üstüne spatula yardımıyla yayılır (dilerseniz dilimlemeden de sürebilirsiniz)
söndürülmüş
fırında 3 - 4 dakika bekletilerek çıkartılır servis tabağına alınıp soğumaya
bırakılır
Üstüne bolca
hindistan cevizi serperek servis yapınız.
Kepekli Pirinç
Salatası
Malzemeler;
1 çay bardağı
kepekli pirinç
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı ve Kafi miktarda tuz
2 adet
Salatalık
1 adet kabak
4 yaprak marul
Maydanoz, dereotu
2 adet domates
baharat olarak
nane ve fesleğen
dilerseniz başka
salatalık malzemeler..
Yapılışı;
Tencereye suyu ekleyip
yıkadığınız pirinçleri ekleyip içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyerek
kaynatın vitaminin gitmemesi için kesinlikle kaynattıktan sonra yıkamayın.
Diğer taraftan
salatalık malzemelerinizi doğrayarak hazırlayın
Pirinçler
ılındıktan sonra salatayla derin bir salata kasesinde buluşturun
kişi başı 1 tatlı
kaşığı sızma zeytinyağı ekleyebilisiniz. Sirkeyi ve limon suyunu unutmayın
dilerseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi de ekleyebilirsiniz..
Salatanız hazır
::)
Not diyetteyseniz
havuç, mısır, bezelye kesinlikle eklemeyin ...
Afiyet olsun
Elmalı Yağsız
Kek (Diyet kek)
Yağsız Diyet Kek Malzemeleri;
1/2 çay bardağı
esmer şeker
1/2 çay bardağı
light süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı
kepekli un
1/2 çay bardağı
iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı
tarçın
1 adet elmanın
rendesi
1/2 paket
kabartma tozu
Diyet Kek Tarifi
Elmalı Yağsız Kek
Nasıl Yapılır;
Şeker ve
yumurtayı çırpın
Unu ve kabartma
tozunu sona bırakarak tüm malzemeleri karıştırın
Yağlı kâğıt
serdiğiniz kek kalıbına karışımı boşaltın (yağsız kağıdınız yoksa biraz
yağlayabilirsiniz
170 derece
fırında pişirin
Karnıyarık
Tarifi
Fırında Sağlıklı
Karnıyarık (6 kişilik )
6 tane
karnıyarıklık patlıcan
250 gr yağsız
dana kıyması
Çok az zeytinyağı
3 - 4 tane
domates rendesi ( ya da daha önce yaptığımız kavanoz domateslerden,
yaklaşık 1 - 1,5 bardak kadar )
1 - 2 yeşil biber
1 büyük kuru
soğan
Yapılışı
Fırın tepsisine
yağlı kağıt serin
Patlıcanları
iyice yıkayıp, kurulayın alacalı kesin.
Fırça yardımıyla,
patlıcanları yağlayın.
Turbo fırında 200
derecede yaklaşık 15 - 20 dakika arası fırınlayın.
Bu arada tencereye
soğan zeytinyağ kıyma biber salça koyup, pişirin.
Pişen kıymalı
harca 1 su bardağı da sıcak su ekleyin.Tekrar tıkırdatın.
Bu sırada
patlıcanlar fırınlanmış olmalı.
Herbir patlıcanın
arasını kaşıkla açıp, kıymalı harçtan koyalım.
Borcam gibi bir
fırın kabına patlıcanları yerleştirelim.Üstüne bol domates rendesi de
koyup, 1 su bardağı suyla tekrar fırınlayalım.
dilerseniz sivri
biberlerle üzerini süsleyin.
Yaklaşık bir 15 -
20 dakika daha fırınlayın. Afiyet olsun